Aula de Culinária Ayurvédica – Dia 16 de abril de 2016 – Rio de Janeiro

 

rio de janeiro- abril

 

Aula de Culinária Ayurvédica

Dia 16  de abril de 2016

                  Local: Nutrinew – Itanhangá – Rio de Janeiro

                  Horário: 9h as 13h

              Valor: R$ 280,00

             vagas limitadas

             Inscrições e Informações somente:

          cursorj@laurapires.com.br

      com Raphaela Gasparini

www.laurapires.com.br/cursos

Cardápio* :

Arroz integral com especiarias

Dhall de lentilha

Folhas verdes refogadas

Ghee

Batata doce assada

Legumes picantes das estação

Doce de frutas da estação

Masala

 

▪Alguns ingredientes podem ser mudados, e outras receitas definidas somente com a disponibilidade de ingredientes nas feiras orgânicas nos dias que antecedem o curso.

Aula de Culinária Ayurvédica – Dia 25 de fevereiro de 2016 – Rio de Janeiro

              43

            Aula de Culinária Ayurvédica 

               Dia 25 de fevereiro de 2016

                  Local: Nutrinew -

                 Itanhangá – Rio de Janeiro

                  Horário: 18h30 às 21h30

              Valor: R$ 280,00

             vagas limitadas

             Inscrições e Informações somente:

          cursorj@laurapires.com.br

      com Raphaela Gasparini

www.laurapires.com.br/cursos

massala

Cardápio* :

Arroz integral com lentilha picante

Purê de legumes da estação

Folhas verdes refogadas

Salada de beterraba

Ghee

Doce de pêra com leite de coco e tâmaras

▪Alguns ingredientes podem ser mudados devido a disponibilidade dos mesmos nas feiras orgânicas nos dias que antecedem o curso.

Curso de Culinária Ayurvédica em Porto Alegre – Abril de 2016

workshopPOA 2016 copy

 

 

Workshop

Culinária Ayurvédica

Os  princípios básicos da alimentação ayurvédica na nossa vida diária.

Curso prático e teórico

          Dias 2 e 3 de Abril de 2016

            Local : Casa Leela  e Espaço Gourmet Blue Ville

       Porto Alegre – RS

Vagas limitadas

Inscrições e Informações somente : secretariacasaleela@gmail.com

Ayurveda tem dois focos principais: prevenir os disturbios e trata-los

Esta Ciência Milenar considera a alimentação um fator importante para tratar, curar ou prevenir desequilíbrios.

A maioria das doenças são um resultado de uma alimentação inadequada, falta de um sono reparador, exercício físico inadequado, e estilo de vida impróprio. Para isto, mudanças em todos os aspectos são necessárias.

Para a Ayurveda a digestão é o fator principal para equilibrar nosso sistema e para isto a escolha adequada dos alimentos, a combinação, o método de preparo é de extrema importância.

Este workshop tem por objetivo apresentar o conhecimento básico da Ayurveda em relação a utilização dos alimentos e especiarias como ferramenta terapêutica de equilíbrio para os doshas.

Sábado e Domingo das 9h as 15h.

Nos dois dias o almoço será no local.

Saúde e paz a todos..

Os ingredientes da maioria das receitas só serão definidos na semana que antecede o curso, pois utilizaremos apenas os ingredientes disponíveis na feira orgânica local.

Algumas receitas base:

Panquecas para o café da manhã

Mingau com leite vegetal e frutas da estação

Kichadi

Feijão picante

Arroz integral com especiarias

Folhas verdes refogadas

Legumes da estação assados e temperados

Purê de legumes

Doce feito com frutas da estação

Ghee

Doce e picante canela !!!

41

 

 

A árvore da canela é a responsável por nos  fornecer este maravilhoso condimento.  É uma árvore perene,  originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia e conhecida há milênios.

Aqui no Brasil, muitas receitas, principalmente doces,  tem esta aromática e terapêutica especiaria como um dos seus ingredientes.  Na Índia ela é mais comum nas preparações com arroz ou com legumes e vegetais. 

 Possui um sabor intenso e  importantes propriedades terapêuticas.

É  frequentemente usada em preparações e medicamentos ayurvédicos. 

Leia mais

Mingau de aveia para o café da manhã

aveia

 

É de manhã cedo, e o aroma que se espalha pela minha casa, diretamente da cozinha acaba por estimular todos os sentidos…

Um delicado e fortificante café da manhã mantém minha mente calma e me dá energia e vitalidade para começar o dia, sem causar agitação.

Mas o meu dia não começa por aí!!!  Por volta das 5:30 ja estou acordando e começo meus rituais para  estimular o agni (fogo digestivo), raspando a língua para remover ama ou acúmulo de secreções, praticando Pranayama, e alguns suaves asanas, meditação, e um pouco de  chá com especiarias.

Leia mais

Workshop Ayurveda em Pelotas – Dia 19 de dezembro de 2015

11

Amigos.

Com muita alegria voltarei a Pelotas, minha cidade natal, no próximo mês e alguns eventos acontecerão:

Dia 18 de dezembro acontecerá uma palestra as 19h no Auditorio da Ifsul. Não é necessario inscrição prévia e a entrada é um brinquedo novo que será doado a Casa Santo Antônio.

E dia 19 de dezembro haverá Workshop na Moksha Escola de Yoga da querida Angelica. Temos poucas vagas para o Workshop e as inscrições podem ser feitas diretamenta Escola ou pelo tel: 8143 9599, e o valor é R$ 130,00. 

Espero vocês lá.

Saúde e paz a todos…

 

 

O calor está chegando!!!

oleo de coco

Cada estação do ano possui características únicas que causam mudanças e influências diretas não apenas no clima, mas também nosso corpo e nas nossas emoções.

Ritucharya é o nome dado pela Ayurveda aos cuidados e mudanças em nossa alimentação e rotina, de acordo com cada dosha, observando a influência das estações do ano. A transição das estações é momento particularmente bom para uma limpeza suave ou também uma limpeza mais vigorosa, como um panchakarma.

O clima já esta mudando bastante e de forma intensa o calor vem chegando. Esta é a estação mais agravante para Pitta, pois além de aumentar o calor, com ele a umidade chega fortemente. Em algumas outras cidades, fica bastante seco, mas isso também agrava de forma intensa o Pitta.

Então se você tem uma constituição mais Pitta ou esta sofrendo distúrbios de natureza Pitta, essa é hora de você ter cuidados redobrados, pois querendo ou não há um fator externo com características semelhantes a você, e que vão tender a desestabilizar ainda mais seu sistema.

Leia mais

Preparo do feijão !!! Como armazenar, cozinhar, temperar…

116

 

Por incrível que pareça esta é umas principais duvidas durante as aulas de culinária, e uma das preparações chave para nossas refeições diárias.

O consumo das leguminosas (lentilhas, feijões, grão de bico) , segundo a Ayurveda, é de extrema importância para o nosso sistema para ajudar na regeneração dos nossos tecidos, principalmente musculares e ósseo.

Quanto mais os estudos científicos modernos evoluem mais próximos eles chegam da sabedoria milenar, e do conhecimento sábio de nossas avós, pais, tios, bisavós…

Leia mais