Mingau de aveia para o café da manhã

aveia

 

É de manhã cedo, e o aroma que se espalha pela minha casa, diretamente da cozinha acaba por estimular todos os sentidos…

Um delicado e fortificante café da manhã mantém minha mente calma e me dá energia e vitalidade para começar o dia, sem causar agitação.

Mas o meu dia não começa por aí!!!  Por volta das 5:30 ja estou acordando e começo meus rituais para  estimular o agni (fogo digestivo), raspando a língua para remover ama ou acúmulo de secreções, praticando Pranayama, e alguns suaves asanas, meditação, e um pouco de  chá com especiarias.

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Workshop Ayurveda em Pelotas – Dia 19 de dezembro de 2015

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Amigos.

Com muita alegria voltarei a Pelotas, minha cidade natal, no próximo mês e alguns eventos acontecerão:

Dia 18 de dezembro acontecerá uma palestra as 19h no Auditorio da Ifsul. Não é necessario inscrição prévia e a entrada é um brinquedo novo que será doado a Casa Santo Antônio.

E dia 19 de dezembro haverá Workshop na Moksha Escola de Yoga da querida Angelica. Temos poucas vagas para o Workshop e as inscrições podem ser feitas diretamenta Escola ou pelo tel: 8143 9599, e o valor é R$ 130,00. 

Espero vocês lá.

Saúde e paz a todos…

 

 

Aula de Culinária Ayurvédica em São Paulo.

 

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                  Aula de Culinária Ayurvédica

               Dia 10 de dezembro de 2015

                  Local: Escola Wilma Kovesi

                 Bairro Pinheiros – São Paulo 

                  Horário: 18h30 às 21h30

                       Valor: R$ 280,00

                          vagas limitadas

             Inscrições e Informações somente:

                curso_sp@laurapires.com.br 

                   com Clarissa Soneghet

 

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Cardápio* :

Arroz integral com lentilha picante

Purê de legumes da estação

Folhas verdes refogadas

Salada de beterraba

Ghee

Masala

Doce de pêra com tâmaras

  • Alguns ingredientes podem ser mudados devido a disponibilidade dos mesmos nas feiras orgânicas nos dias que antecedem o curso.


O calor está chegando!!!

oleo de coco

Cada estação do ano possui características únicas que causam mudanças e influências diretas não apenas no clima, mas também nosso corpo e nas nossas emoções.

Ritucharya é o nome dado pela Ayurveda aos cuidados e mudanças em nossa alimentação e rotina, de acordo com cada dosha, observando a influência das estações do ano. A transição das estações é momento particularmente bom para uma limpeza suave ou também uma limpeza mais vigorosa, como um panchakarma.

O clima já esta mudando bastante e de forma intensa o calor vem chegando. Esta é a estação mais agravante para Pitta, pois além de aumentar o calor, com ele a umidade chega fortemente. Em algumas outras cidades, fica bastante seco, mas isso também agrava de forma intensa o Pitta.

Então se você tem uma constituição mais Pitta ou esta sofrendo distúrbios de natureza Pitta, essa é hora de você ter cuidados redobrados, pois querendo ou não há um fator externo com características semelhantes a você, e que vão tender a desestabilizar ainda mais seu sistema.

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Preparo do feijão !!! Como armazenar, cozinhar, temperar…

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Por incrível que pareça esta é umas principais duvidas durante as aulas de culinária, e uma das preparações chave para nossas refeições diárias.

O consumo das leguminosas (lentilhas, feijões, grão de bico) , segundo a Ayurveda, é de extrema importância para o nosso sistema para ajudar na regeneração dos nossos tecidos, principalmente musculares e ósseo.

Quanto mais os estudos científicos modernos evoluem mais próximos eles chegam da sabedoria milenar, e do conhecimento sábio de nossas avós, pais, tios, bisavós…

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Chutney de Manga

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Chutneys de frutas são tradicionalmente parte de uma refeição ayurvédica, pois ajudam a melhorar o nosso Agni (fogo digestivo). Isto acontece, porque esta preparação é composta principalmente dos sabores picante e ácido, que são sabores capazes de aumentar o nosso Agni, aumentar nosso apetite, estimular as enzimas digestivas e facilitar nosso processo de assimilação e absorção.

Além disso, nesta única preparação, muitas vezes conseguimos combinar os 6 sabores tão importantes numa refeição, mas sempre com algum predominante.

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Reprise programa: Bela Cozinha com Laura Pires

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Nesta terça-feira dia 20 de outubro as 16:30 vai ao ar a reprise do Programa Bela Cozinha que participei junto com a atriz Julia Lemmertz.

Para quem é assinante de TV a cabo é possível acessar o site do Canal GNT e assistir o programa completo.

Neste link abaixo voce pode assistir alguns minutos iniciais do programa.

Gratidão enorme por esta oportunidade para espalhar mais sementes de saúde e equilíbrio a todos.

 

http://gnt.globo.com/programas/bela-cozinha/materias/conheca-ayurveda-tipo-de-medicina-indiana-que-previne-e-cura-doencas-atraves-da-alimentacao-consciente.htm

 

Saúde e paz a todos…

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Workshop: Saúde e Equilibrio através da Ayurveda- Espaco T’ai – Rio de Janeiro

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Namastê!

A Ayurveda, palavra em Sânscrito que significa a “Ciência da vida”, é um dos sistemas mais antigos e completos do mundo que se dedica a saúde.

Nos dias 31 de outubro e 1º de novembro,irei  ministrar o Workshop Saúde e Equilíbrio através da Ayurveda. Serão dois dias para conhecer um pouco sobre essa milenar sabedoria e ainda aprender a preparar algumas receitas básicas da culinária ayurvedica.

Workshop Saúde e Equilíbrio através da Ayurveda:

 Assuntos abordados:

  • Princípios básicos da Ayurveda
  • A importância da rotina diária de hábitos saudáveis para manter o corpo e a mente em equilíbrio
  • “Farmácia na cozinha” – Dicas e receitas práticas.
  • Receitas práticas da Culinária Ayurvédica 

Data e horário:

  • Este curso tem duração de 2 dias.
  • Dia 31/10 – de 9h as 16h (Aula teórica com intervalo de almoço de 1h e 30 min. Não será servido almoço no local)
  • Dia 01/11 – de 9h as 13h (Aula prática de culinária sem intervalo) 

Valor:

  • R$ 430,00 à vista ou em 2x R$ 225,00.

Para inscrições e mais informações entre em contato com cursorj@laurapires.com.

Local : Espaço T’ai – Clube Marapendi – Rio de Janeiro

 

Dia de feira: Cenoura !!!

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Cenoura ralada, cenoura em cubinhos, cenoura em rodelas… cenoura crua, cenoura cozida, cenoura refogada, cenoura assada…

Bolo de Cenoura, torta de cenoura, creme de cenoura, salada de cenoura, suco de cenoura…

Eu cresci ouvindo minha mãe dizer que era bom comer cenoura…

Cenoura é bom para os olhos, cenoura ajuda a manter o bronzeado da pele!!!

Come isso guria!!!

Cenoura.. Cenoura..

Sempre tinha cenoura!!!

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Coentro em sementes – Ayurveda

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Alguns meses atrás fiz um post sobre o coentro fresco.  O sabor único das folhas nem sempre é bem apreciado e tolerado por muitas pessoas.

Estas da foto acima são as sementes de coentro, que na maioria das vezes, é bem desconhecida,  e podem ser adquiridas em pó.

Elas tem uma cor castanho claro, são pequenas e arredondadas. Elas tem sabor muito suave e característico.

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