Sopa creme de ervilha para um dia frio…

 

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Para esquentar o corpo num dia frio em terras paulistas… nada como uma sopa creme de ervilha partida…

Boa semana a todos…

 

Creme de ervilha partida 

Ingredientes:

1 xícara de ervilha seca

4 xícaras (de chá) de água

1 cebola picada

1 dente de alho

1 colher de chá de oleo de girassol prensado a frio

2 inhames descascados e picados

3 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadinhos

Sal a gosto

1 colher de café de cúrcuma

1 pimenta de cheiro picadinha

2 folhas de louro

Modo de Preparo:

Deixe a ervilha de molho em água por cerca de 2 horas. Escorra a água , coloque as 4 xícaras de água em uma panela com a ervilha e o louro e leve ao fogo por cerca de 30 minutos ou quando a ervilha começar a ficar macia. Adicione o inhame e deixe cozinhar até o inhame ficar macio. Desligue o fogo e reserve. 

Em outra panela, em fogo baixo, coloque o  óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente a pimenta, curcuma e misture na ervilha. Deixe cozinhar tudo junto por cerca de 2 minutos, desligue o fogo, acrescente o sal e bata no liquidificador com cuidado.   

Acrescente a salsa e cebolinha e sirva em seguida.

3 impressões sobre “Sopa creme de ervilha para um dia frio…

  • 25 de maio de 2016 at 10:27
    Permalink

    Delícia!
    Qtos pratos rendem Laura?

    Reply
  • 24 de maio de 2016 at 01:38
    Permalink

    Esse creme de ervilha é dos deuses.

    Reply
  • 24 de maio de 2016 at 00:08
    Permalink

    Amei a sugestão da sopa de ervilha! Vou fazer essa semana!

    Reply

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