O chimarrão é uma tradição muito querida na cultura do Sul do Brasil, especialmente entre os gaúchos, paraguaios, argentinos e uruguaios. e faz parte da minha vida, afinal eu nasci em Pelotas, Rio Grande do sul,
Essa bebida é feita a partir da infusão de folhas de erva-mate, que são colocadas em uma cuia e consumidas com uma bomba, um tipo de canudo metálico. O ritual de preparar e tomar o chimarrão é mais do que uma simples bebida; é uma forma de confraternização, de compartilhar momentos e de manter viva uma tradição que passa de geração em geração.
A preparação do chimarrão envolve alguns passos importantes. Primeiro, a erva-mate é colocada na cuia até preencher cerca de três quartos do recipiente. Depois, o usuário cobre a boca da cuia com a mão, vira de cabeça para baixo e agita suavemente para misturar as partículas mais finas. Em seguida, a erva é inclinada para um lado da cuia, formando uma espécie de encosta, onde se coloca a água quente, mas sem ferver, para não queimar a erva. O resultado é uma infusão aromática e revigorante, que pode ser apreciada lentamente.
Muitas pessoas ainda adicionam outras ervas secas para dar um sabor diferente no seu chimarrão.
Tomar chimarrão é uma experiência que envolve mais do que o sabor. É um momento de conexão, de conversa e de respeito às tradições. Geralmente, o chimarrão é compartilhado entre amigos ou familiares, passando de mão em mão, sempre com um gesto de hospitalidade. Essa prática reforça laços e cria uma sensação de comunidade, que é muito valorizada na cultura do Sul do Brasil e dos países vizinhos.
Além de seu valor cultural, o chimarrão também possui benefícios para a saúde. A erva-mate é rica em antioxidantes que ajudam a estimular o sistema nervoso, melhorar a concentração e aumentar a disposição. No entanto, é importante consumir com moderação, pois a temperatura da água e a quantidade de erva podem influenciar na saúde bucal e no bem-estar geral.
O chimarrão é muito mais do que uma bebida típica; é um símbolo de identidade e de tradição que une pessoas e preserva costumes ao longo do tempo. Seja em uma roda de amigos, em uma reunião familiar ou até mesmo sozinho, apreciar um bom chimarrão é uma forma de manter viva uma cultura rica e cheia de história. Então, se você ainda não experimentou, vale a pena se aventurar e descobrir esse sabor tão especial!
Aqui nas praias cariocas o que mais se ouve é “ Olha o mate, mate geladinho… mate com limão!! Olha o mate, mate gelado!!!
Cada cultura tem uma erva antioxidante mais comum e popular (aqui no Brasil é mais popular no sul, sudeste e centro oeste- e ainda assim é preparada de formas diferentes nestas regiões, mas o ingrediente principal é a Erva mate - Ilex paraguariensis).
Lá na minha terra natal a Erva mate, é consumida no Chimarrão, na sua forma moída, verde e seca, e em uma preparação muitooo quente.
Aqui no Rio ela é consumida sob forma de infusão (chá mate) gelado, e bem gelado, e feito com a erva seca e tostada.
Já no Mato Grosso do sul o Tereré é uma bebida típica, e é feito gelado e com a erva triturada, verde e seca. E as vezes é misturado com sucos de frutas.
A erva-mate como nossa planta típica antioxidante ao ser consumida em quantidades moderadas traz benefícios.
Alguns poucos estudos ja vem demonstrando bons efeitos digestivos, cardioprotetores, coadjuvantes em tratametos de obesidade, diabetes. Mas como tudo…em excesso pode ser prejudicial.
Não é porque ela é antioxidante , que combate radicais livres, promove longevidade mais saudável, ajuda na perda de peso que todos podem consumir o quanto quiser.
Afinal, a erva mate é rica em cafeína, mas não tanto quanto o café. E se você é do time que esta com dificuldades para dormir, ou é muito agitado, talvez esta não seja a sua melhor opção para tomar com regularidade.