Alecrim, alecrim dourado
que nasceu no campo
sem ser semeado
Foi meu amor
que me disse assim
que a flor do campo é o alecrim
Alecrim, alecrim miúdo
que nasceu no campo
perfumando tudo
Foi meu amor
que me disse assim
que a flor do campo é o alecrim
Alecrim, alecrim aos molhos
por causa de ti
choram os meus olhos
Foi meu amor
que me disse assim
que a flor do campo é o alecrim
Muitos de nós temos a memória desta canção de nossa infância… Assim como do aroma, do sabor desta erva tão marcante e poderosa… Em varias culturas ancestrais o Alecrim é venerado e relacionado ao amor, a fidelidade, a alegria, a felicidade e ao cuidado. O Alecrim (rosmarinus officinalis) ou Rujmari (em sânscrito) como é denominado é uma planta recomendada segundo a Ayurveda para reduzir o excesso de Vata e Kapha, e pode aumentar Pitta se utilizado em excesso. Também, pessoas ja com Pitta em desequilíbrio, com dores de estômago, ulceras e mulheres grávidas devem tomar cuidado com o consumo desta planta. Ele tem sabor picante e amargo, virya quente e atua no Rasa, Rakta e Majja Dhatus. Tem ações Ama pachana, Dipana, Raktadhara e Medhya , ou seja , ajuda a digerir ama (toxinas), incrementa o Agni (nosso fogo digestivo), melhora a circulação e ainda atua como tônico cerebral, o que contribuiu para a concentração, foco e memória. Alem disso é um excelente Rasayana, um poderoso rejuvenescedor. É válido lembrar que não existem seres iguais. Reações diferentes podem ocorrer com o uso de uma mesma erva em pessoas diferentes pois são inúmeros os fatores individuais que as desencadeiam. A Ayurveda não é uma ciência que trata sintomas, ela olha sempre para o todo. Existem receitas básicas para os doshas, mas o bom senso e a auto observação são posturas fundamentais ao processo de equilíbrio. Podemos usar o alecrim como tempero nas preparações de novas refeições diárias,e também como chá , ou utilizar o óleo essencial em massagens ou para fazer inalações. Eu, particularmente, adoro preparar palmito fresco com alecrim fresco. Sabe como? 100g de palmito fresco 1 colher de sopa de alecrim fresco sal do himalaya 1 colher de chá de ghee Cortar o palmito fresco em fatias finas. Untar uma forma com ghee e colocar o palmito. Deixe assar por cerca de 15 minutos, abra o forno, vire o palmito, e adicione o alecrim sobre as rodelas de palmito. Deixe assar por mais 10/15 minutos. retire do forno, adicione o sal e sirva morno. Saúde e equilíbrio a todos...