Alguns meses atrás fiz um post sobre o coentro fresco. O sabor único das folhas nem sempre é bem apreciado e tolerado por muitas pessoas.
Estas da foto acima são as sementes de coentro, que na maioria das vezes, é bem desconhecida, e podem ser adquiridas em pó.
Elas tem uma cor castanho claro, são pequenas e arredondadas. Elas tem sabor muito suave e característico.
São bem menos amargas que as folhas, e seu sabor também é bem diferente.
Sua leve amargura alivia Pitta, e seu toque picante ajuda a melhorar a digestão.
Além disso, as sementes,assim como as folhas, são diuréticas, ajudam a aliviar azia, indigestão, gases, cólicas e diarréia.
Infusões frias com semente de coentro e outras ervas, como cominho ou erva-doce, são também muito eficazes para problemas urinários.
A maioria dos masalas são feitas com sementes de coentro moídas, e muitos remédios ayurvédicos possuem ele em sua formula como o Hinguvadigulika, DhanyaShunti , entre outros.
Dhanyaka Hima é um bebida que esta nos textos clássicos de Ayurveda, e é feita com sementes de coentro, sendo umas das melhores preparações para aliviar Pitta. Ayurveda determina que esta bebida ajuda também a limpar os canais do corpo, ajuda a aliviar sensação de excessivo calor corporal e da sede excessiva.
Ingredientes:
Semente de coentro - 1 colher de sobremesa
água - 100ml
Deixar as sementes de molho na água durante a noite toda, e de manhã, coar esta infusão fria. Adicionar uma 1 colher de chá de açúcar (mascavo ou demerara) e beber em jejum.
É uma bebida especialmente boa para distúrbios de Pitta, ou durante o verão onde este dosha tem tendência a aumentar.
Saúde e paz a todos…
Alguns meses atrás fiz um post sobre o coentro fresco. O sabor único das folhas nem sempre é bem apreciado e tolerado por muitas pessoas.
Estas da foto acima são as sementes de coentro, que na maioria das vezes, é bem desconhecida, e podem ser adquiridas em pó.
Elas tem uma cor castanho claro, são pequenas e arredondadas. Elas tem sabor muito suave e característico.
São bem menos amargas que as folhas, e seu sabor também é bem diferente.
Sua leve amargura alivia Pitta, e seu toque picante ajuda a melhorar a digestão.
Além disso, as sementes,assim como as folhas, são diuréticas, ajudam a aliviar azia, indigestão, gases, cólicas e diarréia.
Infusões frias com semente de coentro e outras ervas, como cominho ou erva-doce, são também muito eficazes para problemas urinários.
A maioria dos masalas são feitas com sementes de coentro moídas, e muitos remédios ayurvédicos possuem ele em sua formula como o Hinguvadigulika, DhanyaShunti , entre outros.
Dhanyaka Hima é um bebida que esta nos textos clássicos de Ayurveda, e é feita com sementes de coentro, sendo umas das melhores preparações para aliviar Pitta. Ayurveda determina que esta bebida ajuda também a limpar os canais do corpo, ajuda a aliviar sensação de excessivo calor corporal e da sede excessiva.
Ingredientes:
Semente de coentro - 1 colher de sobremesa
água - 100ml
Deixar as sementes de molho na água durante a noite toda, e de manhã, coar esta infusão fria. Adicionar uma 1 colher de chá de açúcar (mascavo ou demerara) e beber em jejum.
É uma bebida especialmente boa para distúrbios de Pitta, ou durante o verão onde este dosha tem tendência a aumentar.
Saúde e paz a todos…