Segundo o Ayurveda, o mais antigo sistema de saúde do mundo, somos o microcosmo que reflete o macrocosmo, e devemos adaptar a nossa rotina às variações climáticas e sazonais, pois elas exercem grande influência sobre nosso organismo.
Acabamos de entrar no outono, e se pararmos para observar os ciclos da natureza poderemos perceber que a temperatura se tornou, de repente, mais amena, um momento natural de transição entre o período o Verão e o Inverno, duas estações opostas.
É nesta estação que o clima quente e úmido é substituído aos poucos pelo calor suave, com ventos mais intensos, instabilidade no clima, dias muito chuvosos, para aos poucos predominar uma temperatura mais baixa, com ventos gelados e mais secos.
Isso significa para a Ayurveda que o dosha Vata começa a ser agravado, independente do seu biotipo.
Este período é chamado de Rutu Sandhi, expressão em sânscrito que correspondem aos 7 dias que antecedem a entrada de uma nova estação e os 7 dias posteriores.
Neste intervalo, o regime alimentar, as atividades físicas, as vestimentas, o horário de dormir e acordar, correspondentes à estação anterior devem começar a ser alterados de forma gradual, pois mudanças bruscas de hábitos podem provocar o surgimento de desequilíbrios, decorrentes da não adaptação à mudança de hábito
Observe a natureza e perceba o que acontece com ela e da mesma forma isso afeta seu organismo, sua mente…
Então neste período de mudanças uma alimentação mais suave e mais equilibrada deve acontecer…
Eu mesma ja comecei a cuidar da minha saúde com mais atenção neste período.
Muita prática de yoga, muitos pranayamas, muita meditação devem fazer parte desse momento.
Auto-massagem diária com oléos mais densos e quentes, música suave, e uma dieta bem equilibrada.
No almoço tenho preferido consumir apenas Kichadi, e para acompanhar sempre alguma raiz assada ou cozida no vapor e alguma folha verde escura refogada no ghee.
Frutas cozidas no lanche da tarde com canela e cardamomo e no jantar uma sopinha de lentilha ou de feijão moyashi com legumes…
Boa mudança de estação…
e é claro, uma receitinha de kichadi para voce também testar neste período.
Kichadi
1 cenoura ralada
2 colheres de alho poró em fatias finas
1 colher de chá de ghee
1 colher de cafezinho de curcuma
1 colher de chá de fenogrego em pó
1 colher de cafezinho de coentro em pó
sal do himalaya a gosto
1 colher de chá de alecrim fresco
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1/2 xic de lentilha rosa
1/2 xic de arroz
Refogar o alho poro no ghee ate começar a dourar. Adicione os temperos em pó e em seguida a cenoura, mexa bem e adicione a lentilha e 2 xícaras de agua. quando agua ferver , baixe o fogo, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e adicione o arroz. Coloque mais 2 xícaras de agua morna. quando começar a ferver, adicione o sal e tampe a panela. Quando toda a agua secar, adicione as especiarias frescas e tampe a panela. deixe por 10 min e sirva morno.