Uma versão mais suave e deliciosa do tradicional pesto, mas ainda com o poderoso manjericão com suas funções digestivas e expectorantes e a suavidade e nutrição das amêndoas.
Ingredientes:
100g de macarrão de sêmola
1 pitada de sal rosa
4 colheres de sopa de azeite de oliva
8 amêndoas
½ maço de manjericão fresco
Leve as amêndoas ao forno, pré aquecido a 180º C por cerca de 10 minutos, para tostar. Coloque no liquidificador as amêndoas, o azeite, o sal, o manjericão e bata bem ate formar um creme bem homogêneo e as amêndoas estarem completamente desmanchadas.
Prepare o macarrão conforme as orientações específicas, escorra a água e misture ao pesto.
Sirva em seguida.